Feria Mistura 2011

Todo un récord. Más de 100 mil entradas para la feria gastronómica Mistura 2011 ya fueron vendidas en preventa, reveló el Comité Organizador de ese evento.

Los organizadores esperan que para este año asistan alrededor de 300 mil personas al evento que se desarrollará en el Parque de la Exposición, en el Centro de Lima.

Como parte de las actividades programadas para Mistura 2011, se rendirá un homenaje a la conocida cocinera Teresa Izquierdo, fallecida el pasado 27 de julio, y también se entregará el premio “Rocoto de Oro” a los más destacados cocineros.

Como se sabe, la feria gastronómica se llevará a cabo desde el 9 hasta el 18 de setiembre.

Actualización: Las entradas en preventa ya están agotadas. Sin embargo, los mismos días de la feria se venderán entradas en las boleterías dispuestas en el Parque de la Peruanidad y en las boleterías descentralizadas en el Centro Comercial Real Plaza en el Centro Cívico.

Feria Gastronómica Mistura 2011

Ya se inició la preventa de entradas para la Feria Gastronómica Mistura 2011, que se realizará en Lima del 9 al 18 de setiembre.

Los boletos están a la venta en Teleticket de Wong y Metro de todo el Perú, informó Mistura a través de su Facebook.

Los precios de las entradas para la Feria Mistura 2011 son los siguientes:

Adultos:
Del 9 al 11 de setiembre S/. 15 soles
Del 12 al 13 de setiembre S/. 12 soles
Del 14 al 18 de setiembre S/.15 soles

Niños:
En cualquier fecha:  S/. 8 soles

Las entradas también se pueden comprar por internet a través de Teleticket en este link. Se necesita una tarjeta Verified by Visa.

Actualización 06/09: Las entradas en preventa ya están agotadas. Sin embargo, los mismos días de la feria se venderán entradas en las boleterías dispuestas en el Parque de la Peruanidad y en las boleterías descentralizadas en el Centro Comercial Real Plaza en el Centro Cívico.

Tía Grimanesa en Mistura 2010

Miles de personas vienen disfrutando de la Feria Gastronómica Mistura 2010, que se inició el pasado 7 de setiembre y que culminará este domingo 12 en el Parque de la Exposición. 

Gracias a la nueva distribución de los restaurantes y los stands, y al aumento del área de la feria, la afluencia del público es mayor y más cómoda que el año pasado, aunque aún se registran largas colas en los restaurantes y carretillas más exitosos.

  A continuación los datos más resaltantes de Mistura 2010:

-Ingresos por días:

Martes 07 de setiembre: 23,250 personas.
Miércoles 08 de setiembre: 24,987 personas.
Jueves 09 de setiembre: 31,040 personas.
Viernes 10 de setiembre: 30,000 personas hasta las 7:00 p.m.

 En total 109,277 personas han ingresado a Mistura 2010 hasta las 7:00 p.m. del viernes 10 de setiembre.

 Restaurantes:

El plato más pedido: Spagetti a la Huancaína de El Grifo.
El Trago más pedido: Pisco Sour de Huaringas.
El restaurante que más vendió: Huaringas.

Los restaurantes que más han vendido hasta el momento: Edo, Grifo y Maido.

 Otros platos solicitados:

Makis acevichados de Edo.
Chupe de Camarones del Rinconcito Arequipeño.
Arroz con Pato del Restaurante Fiesta.

Las Carretillas que más vendieron:

El Chinito.
Anticuchos Grimanesa Vargas.
Chancho al palo de Carlos Ramírez. 

Los Panes más pedidos:

Chapla, Semita y Cachanga.

 Ganador del concurso “Mejor plato con anchoveta”: Octavio Mendoza con el plato: Tempura de Anchoveta acompañado de tartas de frutas exóticas.

 Ganador del concurso “Comedores populares a nivel nacional”: Picante de yuyo, con mote, trigo y crema de ganllay, una hierba que crece sólo en las alturas de Huari, elaborado por el comedor popular Virgen de las Mercedes, de la localidad de San Marcos, departamento de Ancash, que atiende diariamente a 112 personas.

 Restaurante de Culto:

Mayor público: Javier Wong.
Mayores ventas: Sonia.

Tartar de Anchoveta

Un arrebozado o tempura de anchoveta en salsa de frutas, acompañado por frutas frescas como el sanky y cocona, con el toque especial de pétalos de flores, fue el  ganador del concurso al mejor plato con anchoveta preparado por el chef Octavio Mendoza en la Feria Mistura 2010.

  “Estoy muy emocionado y ya todos somos ganadores; porque somos los precursores de la comida peruana”, enfatizó el ganador.

 El segundo lugar fue para el chef Edgar Vigo, quien preparó filete de anchoveta al ají amarillo; mientras que el tercer lugar lo ocupó Christian Ortiz, con el plato denominado “Tres tiempos de anchoveta”.

 El ganador recibió un premio de 1,500 dólares entregado por el gerente general de  la empresa Ajinomoto del Perú S.A Takashi Funakoshi, auspiciador del concurso. La ceremonia de premiación contó con la presencia de la viceministra de Pesquería, María Isabel Talledo.

 Para la elección del plato ganador, el jurado tuvo en cuenta cinco características: el sabor, la técnica, la creatividad para emplear el ingrediente principal, las buenas prácticas de manipulación y la presentación final.

Mistura 2010

Quedan solo cinco días para que se inicie la Feria Gastronómica Mistura 2010 en el Parque de la Exposición y ya se han vendido más de 26 mil entradas. A continuación sepa cómo y dónde comprar sus entradas para esta fiesta de la comida peruana. 

Las entradas para el sábado 11 y domingo 12 en preventa se agotaron, pero podrán ser adquiridas a precio regular el mismo día en las boleterías descentralizadas de Real Plaza Centro Cívico y de la Avenida de la Peruanidad (Campo de Marte), lugares adyacentes a la gran feria.

 Real Plaza Centro Cívico: Contará con módulos de ventas de entradas con un total de 6 cajas, además de estacionamiento con tarifa plana de S/. 5. Quienes adquieran sus entradas en estos puntos durante los días de la feria podrán llegar a Mistura a pie o dispondrán de manera gratuita de movilidades que los trasladarán hasta las puertas del Parque de la Exposición.

 Av. De La Peruanidad: Contará con módulos de ventas de entradas con un total de 4 cajas. Quienes adquieran sus entradas en estos puntos durante los días de la feria podrán llegar a Mistura a pie o dispondrán de manera gratuita de movilidades que los trasladarán hasta las puertas del Parque de la Exposición. 

  Módulos de Teleticket. La preventa de entradas sigue vigente hasta el 06 de septiembre para los días martes, miércoles, jueves y viernes.

 LARCOMAR contará con dos paquetes especiales para Mistura 2010:

 Paquete 1: Incluye entrada a la feria, estacionamiento de 9:00 a.m. a 11:00 p.m en Larcomar, traslado ida y vuelta a Mistura en buses de Turibus City-Sightseeing y guía durante la feria. Costo: S/. 35.

 Paquete 2: Estacionamiento de 9:00 a.m. a 11:00 p.m en Larcomar, traslado ida y vuelta a Mistura en buses de Turibus City-Sightseeing y guía durante la feria (No incluye entrada a la feria). Costo: S/.20.

 En Larcomar no se venderán  entradas fuera de los paquetes antes mencionados. 

 Costos de las entradas

 Pre – venta (hasta el 6 de setiembre solo en Teleticket de Wong y Metro)

Adultos: S/. 15
Niños (5 a 12 años): S/. 8
Niños de 1 a 4 años entran gratis
Paquete familiar: 2 niños + 2 adultos a S/. 40 

 Precio Regular

 Adultos: S/. 20
Niños (5 a 12 años): S/. 10
Niños de 1 a 4 años entran gratis
Paquete familiar: 2 niños + 2 adultos a S/. 50 

Para mayor información acerca de los precios de las entradas, así como de los stands de comida y las charlas magistrales pueden visitar http://www.mistura.pe/informacion/

Entradas Mistura 2010

¡¡Yeee!! Estamos muy emocionados pues, como dice el título de este post, por fin pudimos adquirir nuestras entradas para la Feria Gastronómica Mistura 2010, la fiesta de la comida peruana, ya que anteriormente no habíamos podido comprarlas por falta de tiempo.

De esta manera aseguramos nuestra presencia en este importante evento gastronómico y, de paso, aprovechamos el descuento de la pre venta de entradas, que están disponibles en Teleticket de Wong y Metro.

Y ustedes, ¿ya compraron su entrada a Mistura?

Feria Gastronómica Mistura 2010

A solo un mes de que se inicie la fiesta gastronómica más grande del país, Mistura 2010, ya se encuentran en pre venta las entradas para este show de la comida peruana que se realizará del 7 al 12 de setiembre en el Parque de la Exposición.

Los precios de las entradas en pre venta a Mistura 2010 son estos:

- Niños de 5 a 12 años                            S/. 8
- Adultos                                                 S/.15
- Entrada familiar (2 adultos y 2 niños)  S/.40 

Si quiere comprar las entradas en las boleterías durante los días de feria, estas le costarán más caro: niños 10 soles, adultos 20 soles y entrada familiar 50 soles.

Así que aproveche y cómprelas con anticipación solo a través de Teleticket (ojo que las entradas familiares solo se venden en los módulos). 

Cabe indicar que durante los días de la feria también habrá boleterías descentralizadas, como la del Centro Comercial Real Plaza del Centro Cívico.

Aquí el reciente capítulo del programa Aventura Culinaria de Gastón Acurio y su recorrido por lo que fue la exitosa II Feria Gastronómica Internacional de Lima Mistura 2009.

Cabe indicar que esta edición del programa no estuvo conducida por Gastón, ya que hubiera sido imposible que con la cantidad de gente que acudió al evento gastronómico, el chef recorra tranquilamente la feria con sus cámaras. 

Es por ello que el tour de Aventura Culinaria por Mistura 2009 fue realizado por Stella Stollar, del restaurante El Bolivariano; Gonzalo Torres, el popular “Gonzalete”; Mariano Valderrama, vicepresidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA) y Hajime Kasuga, chef y dueño del restaurante Hanzo.

Feria Gastronómica Mistura 2009

La exitosa Feria Gastronómica Mistura, llevada a cabo en Lima del 24 al 27 de setiembre pasados, hizo realidad el sueño de muchos peruanos aficionados a nuestra variada y vasta expresión culinaria. En un solo espacio era posible encontrar a casi todas las vertientes gastronómicas del  Perú.

Además, los restaurantes más conocidos de Lima se hicieron presentes en Mistura, poniendo a disposición de los asistentes sus platillos estrella a precios especiales: 6 y 12 soles. Allí estaban El Señorío de Sulco, El Aguajal, La Gloria, El Grifo, La Paisana, La 73, Fiesta, Cala, entre muchos otros.

Sanguchería El Chinito en Mistura

No faltaron los restaurantes de culto (como el de Javier Wong con su ceviche de lenguado o Emilio y Gladys), las carretillas (los anticuchos de doña Grimanesa o las pancitas de doña Pochita) y los stands de sangucherías como El Chinito y el Peruanito, o los deliciosos helados Ovni de lúcuma.

Asistieron a Mistura, en el Parque de la Exposición, más de 100 mil personas (según datos de la Sociedad Peruana de Gastronomía – APEGA) y se sirvieron más de 400,000 platos.

Gastón Acurio y las ganadoras del Ají de Plata en Mistura

Solo en el Patio de Comidas se consumieron un total de 170,000 platos. La Paisana preparó 2000 porciones de cabrito, el restaurante Señorio de Sulco 2000 platos de lomo saltado y Tato de Barranca 3000 de su famoso Tacu Tacu.

Por su parte, Javier Wong preparó 1,500 cebiches de lenguado, Emilio & Gladys prepararon 2,500 cebiches de conchas negras. En las cocinas rústicas se cocinaron 1,200 kilos de chancho al palo.

Anticuchos de la tía Grimanesa en Mistura

Las carretillas también rayaron. La Sra. Grimanesa preparó 11,000 anticuchos; la Sra. Pochita sirvió más de 7,500 porciones de pancita y choncholí, la Sra. Sonia, restaurante de culto, preparó 4,000 cebiches y en El Chinito más de 4000 sanguches.

De otro lado, en el Gran Mercado, 500 productores vendieron sus insumos a precio de feria y sin intermediación comercial. Se vendieron 35,000 kilos de ajíes, papas nativas, cereales, quesos, granos y maíz vendidos en promedio a 4.5 soles por kilo, mil veces mas que en sus chacras. 

Feria Gastronómica Mistura 2009

Si bien la Feria Mistura 2009 quedó chica y fue desbordada por la gran cantidad de público que asistió, no hay duda que esfuerzos de este tipo, encabezados por APEGA y el chef Gastón Acurio, deben continuar para lograr posicionar la gastronomía peruana en el ámbito mundial. Gastón ya anunció que Mistura 2010 será mucho mejor, más grande y más democrática. Esperamos con ansias la realización de la próxima fiesta gastronómica.

Algunos datos sueltos de Mistura:

1. La tía Grimanesa de Enrique Palacios, en Miraflores, preparó once mil palitos de anticucho. Todos al momento. Uno por uno. Como lo hace en su esquina de siempre. La cola era de una hora. Igualito nomás que en su esquina.
2. Pochita, de la calle Julio C. Tello, en lince, cocinó 7 mil 500 porciones de pancita en los mismo términos que Grimanesa.
3. El chinito sirvió 5 mil sánguches de chicharrón, todos al momento.
4. El Mavery colocó en la boca cerca de 4 mil empanadas.
5. Curich enfrió los ánimos con 2 mil 500 cremoladas.
6. El verídico de Fidel derritió 8 mil paladares con su famosísima leche de tigre.
7. El tucunare de Amazonas envolvió 2 mil 500 juanes.
8. El brujo de Tumbes sirvió 2 mil 500 porciones de ostiones.
9. Claudio, el emolientero de Surco, sirvió 8 mil vasos.
10. Carmen Villar endulzó con 3 mil porciones de sus tradicionales dulces peruanos.

Sanguche de El Chinito en Mistura

Restaurante El Refugio de Mamaine

Papas Puca Llunchuy Huajachi

Restaurante Mi Perú en Mistura

Helados Ovni en Mistura

Comida del Cusco en Mistura

Chef Javier Wong en Mistura

Ajíes en el Gran Mercado de Mistura

Caja china en Mistura

Lechón en Caja China

Lima 40 Restaurantes 40 Espacios – Tomo II

Llegó a nuestras manos la segunda parte de la excelente guía de restaurantes denominada “Lima 40 Restaurantes 40 Espacios – Tomo II”, realizada por Mixmade Producciones Editoriales y el Grupo de Supermercados Wong. 

Cabe señalar que la impecable primera entrega de este libro fue elegida por la Gourmand Cookbook Awards como la Mejor Guía de Restaurantes del Mundo 2008. 

“Lima 40 Restaurantes 40 Espacios – Tomo II” es una obra de 186 páginas con nuevos diseños arquitectónicos que reafirma que la increíble experiencia de comer en la capital del Perú no se debe solo a los sabores y aromas de nuestra mundialmente apreciada gastronomía.

 Esta guía indispensable para todo peruano sibarita aficionado al buen comer fue presentada en el Country Club Lima Hotel de San Isidro y ya está a la venta en todos los supermercados Wong y las principales librerías de Lima.

 Esta es la tercera y última entrega de la colección “40 restaurantes 40 espacios”, que en esta ocasión presenta una cuidadosa selección de 40 nuevos restaurantes de la capital.

 Al igual que “Lima 40 Restaurantes 40 Espacios” y “Perú 40 Restaurantes 40 Espacios”, este libro plantea un recorrido por restaurantes representativos de manera ágil y con un atractivo contenido visual, con más de 150 fotografías que destacan la importancia de la relación entre la gastronomía y el diseño de los espacios en los que se desarrolla.

 Entre los restaurantes seleccionados encontraremos a Central, Fiesta, Gambas, La Bonnboniere, La Gloria, Madeira, Matsuei, Mayta, Panchita, Picas, Tabla, entre otros. Todos ellos se muestran en cuatro páginas completas: una página con una fotografía de uno de sus platos tradicionales y la descripción de su cocina y el diseño de sus espacios (en inglés y español); y tres páginas que exhiben su interior y las características de su diseño.