Feria Mistura 2011

Todo un récord. Más de 100 mil entradas para la feria gastronómica Mistura 2011 ya fueron vendidas en preventa, reveló el Comité Organizador de ese evento.

Los organizadores esperan que para este año asistan alrededor de 300 mil personas al evento que se desarrollará en el Parque de la Exposición, en el Centro de Lima.

Como parte de las actividades programadas para Mistura 2011, se rendirá un homenaje a la conocida cocinera Teresa Izquierdo, fallecida el pasado 27 de julio, y también se entregará el premio “Rocoto de Oro” a los más destacados cocineros.

Como se sabe, la feria gastronómica se llevará a cabo desde el 9 hasta el 18 de setiembre.

Actualización: Las entradas en preventa ya están agotadas. Sin embargo, los mismos días de la feria se venderán entradas en las boleterías dispuestas en el Parque de la Peruanidad y en las boleterías descentralizadas en el Centro Comercial Real Plaza en el Centro Cívico.

Feria Gastronómica Mistura 2011

Ya se inició la preventa de entradas para la Feria Gastronómica Mistura 2011, que se realizará en Lima del 9 al 18 de setiembre.

Los boletos están a la venta en Teleticket de Wong y Metro de todo el Perú, informó Mistura a través de su Facebook.

Los precios de las entradas para la Feria Mistura 2011 son los siguientes:

Adultos:
Del 9 al 11 de setiembre S/. 15 soles
Del 12 al 13 de setiembre S/. 12 soles
Del 14 al 18 de setiembre S/.15 soles

Niños:
En cualquier fecha:  S/. 8 soles

Las entradas también se pueden comprar por internet a través de Teleticket en este link. Se necesita una tarjeta Verified by Visa.

Actualización 06/09: Las entradas en preventa ya están agotadas. Sin embargo, los mismos días de la feria se venderán entradas en las boleterías dispuestas en el Parque de la Peruanidad y en las boleterías descentralizadas en el Centro Comercial Real Plaza en el Centro Cívico.

Restaurante La Choza, Obrajillo. Buffet de Trucha

Hace unos días nos dimos una escapada hacia Canta en busca del sol, sus truchas y su pachamanca. Hicimos tres horas de viaje desde Lima en auto, en una pista en pésimo estado que, por largos tramos, ya no tiene ni asfalto. Al llegar  a Canta prácticamente nos pasamos de largo hacia Obrajillo, a cinco minutos de allí, pues es un lugar donde hay más cosas para ver, hacer y comer.

Fue en este, nuestro enésimo viaje a este destino clásico de Semana Santa y Fiestas Patrias, que redescubrimos este huarique: el Restaurante Campestre La Choza, ubicado al costado del puente y del riachuelo que cruza Obrajillo.

Las especialidades del local -que es a campo abierto y de estilo campechano- son la patasca, las truchas fritas y las pachamancas de tres y cuatro sabores. Incluso ofrecen un apetitoso desayuno, con unas torrejitas deliciosas. Pero lo que nos dejó más que sorprendidos fue un platillo denominado Buffet de Trucha (que ven en la foto).

Este constaba de un piqueo de ceviche de trucha, chicharrón de trucha y tiradito de trucha, muy bien preparado y acompañado con yuquitas fritas, camote, canchita serrana y lechuga. Para chuparse los dedos y fácilmente alcanza para dos. Los precios son razonables.

Más datos

El Restaurante Campestre La Choza está ubicado en la Av. Chillón s/n – Obrajillo, al costado del puente y del riachuelo. No olvide llevar su bloqueador de sol y su repelente.

Ver Restaurante Campestre La Choza en un mapa más grande

Almejas de El Rincón de Bigote

Si nunca ha probado almejas en su vida, tenga cuidado, pues puede convertirse en un adicto a estos deliciosos mariscos si acude a la cevichería El Rincón de Bigote, en Miraflores.

Allí las almejas son preparadas de forma parecida a los choritos a la chalaca, pero con algunas variantes. El molusco  viene picado en cuadraditos, acompañado de cebolla, limón, aceite de oliva, ají limo picado, choclo desgranado y champiñones, todo servido en la concha de la almeja.

La conjunción de todos los elementos  da como resultado unas almejitas de sabor espectacular, tanto así que les será difícil parar de comerlas y terminará pidiendo “un par más”. Cuando yo fui solo iba a pedir cuatro y terminé comiendo siete de estas exquisitas almejas. 

El Rincón del Bigote también ofrece ceviches, arroces con mariscos y otros platos muy recomendables, pero yo me quedo con sus almejas hasta el final.

Más datos

La cevichería El Rincón de Bigote está ubicada en José Gálvez 529, Miraflores. Horario: Martes a Domingo: 11:30 a.m. a 4:00 p.m. Teléfono: 241-2484.

Rocoto relleno

La Ciudad Blanca no solamente destaca por el Misti, por sus antiguos conventos y su arquitectura colonial.  Arequipa es mucho más y, que duda cabe, también resalta por su variada y deliciosa gastronomía. Si no tiene la suerte o el tiempo para poder viajar a esa linda ciudad y probar sus excelentes potajes, no se preocupe, pues en Lima existe una variada oferta de restaurantes de comida characata.

Uno de los más destacados es El Rinconcito Arequipeño, una clásica picantería ubicada en Lince. Si va por allí no dude en probar su delicioso rocoto relleno, el chupe de camarones (cuando acabe la veda), el costillar de cordero o su sarza de patitas.

Costillar de Cordero y Sarza de Patitas Rinconcito Arequipeño

El local es bonito, pero no llega a ser lujoso, y la atención es buena. Eso sí, los precios no son económicos (entradas 20 soles en promedio y segundos entre 26-35 soles en promedio), pero valen la pena. Ah, cuand0 vayan no se olviden de probar el queso helado, la chicha de jora y la gaseosa Escocesa.

Más datos

El Rinconcito Arequipeño está ubicado en Jr. Bernardo Alcedo 514 – Lince (Alt.19-20 Av. Arequipa) Telf. 4725088. Web: www.elrinconcitoarequipeno.com o también puede visitar su fan page en Facebook.

Comida peruana invade Chile

La gastronomía peruana viene arrasando en Chile, pues según un reportaje de Canal 13 de ese país, los restaurantes peruanos ubicados en tierras mapochinas han incrementado la venta de sus platos hasta en 70% desde el 2005.

Son varios los locales que cada vez ganan más espacio en Chile y conquistan el paladar de nuestros vecinos del sur. Según Marco Barandiarán, empresario y chef peruano, el gran éxito que ha alcanzado la comida nacional en el extranjero es algo digno de resaltar.

“A principios o mediados de los 80 se comentaba que la comida peruana estaba entre las mejores del mundo y debemos estar orgullosos que en esta parte del mundo tenemos una gastronomía que los está conquistando”, señaló Barandiarán.

En otro momento del reportaje, se hace mención a la facilidad que tienen las personas por encontrar productos típicos de Perú en los mercados y tiendas chilenas.

Lo curioso es que quienes más demandan estos productos son, en su mayoría, ciudadanos chilenos.

Tía Grimanesa en Mistura 2010

Miles de personas vienen disfrutando de la Feria Gastronómica Mistura 2010, que se inició el pasado 7 de setiembre y que culminará este domingo 12 en el Parque de la Exposición. 

Gracias a la nueva distribución de los restaurantes y los stands, y al aumento del área de la feria, la afluencia del público es mayor y más cómoda que el año pasado, aunque aún se registran largas colas en los restaurantes y carretillas más exitosos.

  A continuación los datos más resaltantes de Mistura 2010:

-Ingresos por días:

Martes 07 de setiembre: 23,250 personas.
Miércoles 08 de setiembre: 24,987 personas.
Jueves 09 de setiembre: 31,040 personas.
Viernes 10 de setiembre: 30,000 personas hasta las 7:00 p.m.

 En total 109,277 personas han ingresado a Mistura 2010 hasta las 7:00 p.m. del viernes 10 de setiembre.

 Restaurantes:

El plato más pedido: Spagetti a la Huancaína de El Grifo.
El Trago más pedido: Pisco Sour de Huaringas.
El restaurante que más vendió: Huaringas.

Los restaurantes que más han vendido hasta el momento: Edo, Grifo y Maido.

 Otros platos solicitados:

Makis acevichados de Edo.
Chupe de Camarones del Rinconcito Arequipeño.
Arroz con Pato del Restaurante Fiesta.

Las Carretillas que más vendieron:

El Chinito.
Anticuchos Grimanesa Vargas.
Chancho al palo de Carlos Ramírez. 

Los Panes más pedidos:

Chapla, Semita y Cachanga.

 Ganador del concurso “Mejor plato con anchoveta”: Octavio Mendoza con el plato: Tempura de Anchoveta acompañado de tartas de frutas exóticas.

 Ganador del concurso “Comedores populares a nivel nacional”: Picante de yuyo, con mote, trigo y crema de ganllay, una hierba que crece sólo en las alturas de Huari, elaborado por el comedor popular Virgen de las Mercedes, de la localidad de San Marcos, departamento de Ancash, que atiende diariamente a 112 personas.

 Restaurante de Culto:

Mayor público: Javier Wong.
Mayores ventas: Sonia.

Tartar de Anchoveta

Un arrebozado o tempura de anchoveta en salsa de frutas, acompañado por frutas frescas como el sanky y cocona, con el toque especial de pétalos de flores, fue el  ganador del concurso al mejor plato con anchoveta preparado por el chef Octavio Mendoza en la Feria Mistura 2010.

  “Estoy muy emocionado y ya todos somos ganadores; porque somos los precursores de la comida peruana”, enfatizó el ganador.

 El segundo lugar fue para el chef Edgar Vigo, quien preparó filete de anchoveta al ají amarillo; mientras que el tercer lugar lo ocupó Christian Ortiz, con el plato denominado “Tres tiempos de anchoveta”.

 El ganador recibió un premio de 1,500 dólares entregado por el gerente general de  la empresa Ajinomoto del Perú S.A Takashi Funakoshi, auspiciador del concurso. La ceremonia de premiación contó con la presencia de la viceministra de Pesquería, María Isabel Talledo.

 Para la elección del plato ganador, el jurado tuvo en cuenta cinco características: el sabor, la técnica, la creatividad para emplear el ingrediente principal, las buenas prácticas de manipulación y la presentación final.

Mistura 2010

Quedan solo cinco días para que se inicie la Feria Gastronómica Mistura 2010 en el Parque de la Exposición y ya se han vendido más de 26 mil entradas. A continuación sepa cómo y dónde comprar sus entradas para esta fiesta de la comida peruana. 

Las entradas para el sábado 11 y domingo 12 en preventa se agotaron, pero podrán ser adquiridas a precio regular el mismo día en las boleterías descentralizadas de Real Plaza Centro Cívico y de la Avenida de la Peruanidad (Campo de Marte), lugares adyacentes a la gran feria.

 Real Plaza Centro Cívico: Contará con módulos de ventas de entradas con un total de 6 cajas, además de estacionamiento con tarifa plana de S/. 5. Quienes adquieran sus entradas en estos puntos durante los días de la feria podrán llegar a Mistura a pie o dispondrán de manera gratuita de movilidades que los trasladarán hasta las puertas del Parque de la Exposición.

 Av. De La Peruanidad: Contará con módulos de ventas de entradas con un total de 4 cajas. Quienes adquieran sus entradas en estos puntos durante los días de la feria podrán llegar a Mistura a pie o dispondrán de manera gratuita de movilidades que los trasladarán hasta las puertas del Parque de la Exposición. 

  Módulos de Teleticket. La preventa de entradas sigue vigente hasta el 06 de septiembre para los días martes, miércoles, jueves y viernes.

 LARCOMAR contará con dos paquetes especiales para Mistura 2010:

 Paquete 1: Incluye entrada a la feria, estacionamiento de 9:00 a.m. a 11:00 p.m en Larcomar, traslado ida y vuelta a Mistura en buses de Turibus City-Sightseeing y guía durante la feria. Costo: S/. 35.

 Paquete 2: Estacionamiento de 9:00 a.m. a 11:00 p.m en Larcomar, traslado ida y vuelta a Mistura en buses de Turibus City-Sightseeing y guía durante la feria (No incluye entrada a la feria). Costo: S/.20.

 En Larcomar no se venderán  entradas fuera de los paquetes antes mencionados. 

 Costos de las entradas

 Pre – venta (hasta el 6 de setiembre solo en Teleticket de Wong y Metro)

Adultos: S/. 15
Niños (5 a 12 años): S/. 8
Niños de 1 a 4 años entran gratis
Paquete familiar: 2 niños + 2 adultos a S/. 40 

 Precio Regular

 Adultos: S/. 20
Niños (5 a 12 años): S/. 10
Niños de 1 a 4 años entran gratis
Paquete familiar: 2 niños + 2 adultos a S/. 50 

Para mayor información acerca de los precios de las entradas, así como de los stands de comida y las charlas magistrales pueden visitar http://www.mistura.pe/informacion/

Cevichería Mary

En una esquina de Jesús María, muy cerca del mercado, la Cevichería Mary vende una de las leches de tigre al paso más adictivas que hayamos probado en Lima. Hay que hacer la salvedad, sin embargo, de que esta leche de tigre es, como ya dijimos, para comer “al paso”, pues la sirven en vasitos de plástico descartable.

La cevichería tiene un local con mesas para sentarse a comer como cualquier restaurante, pero también atiende afuera, hacia la vía pública, donde ofrece sus leches de tigre y otros platillos para comer en la calle o para llevar, a precios realmente cómodos (mucho más baratos que adentro).

Cada vasito de leche de tigre cuesta 4 soles y lo más atractivo de ellos es su deliciosa simplicidad. Es como un mini ceviche: viene con pescado, cebolla, choclo desgranado, canchita serrana y bastante juguito, todo esto coronado con pedazos de chicharrón de pota. 

También hemos probado su ceviche combinado (que viene con chicharrón de pota) que cuesta 14 soles y su arroz con mariscos a 12 soles. Todos vienen bien servidos y tienen muy buen sabor, bastante recomendable para llevar o si prefieren para comer ”al paso”  tras comprar algo en el mercado. Un lugar pequeño y simple, pero muy recomendable si está en Jesús María y se antoja de una leche de tigre.

Más datos:

La Cevichería Mary está ubicada en la avenida Horacio Urteaga 1401, distrito de Jesús María. Teléfono: 3300955