http://www.huariques.com Recorrido gourmet por el Perú Mon, 08 Mar 2010 16:57:28 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en [caption id="attachment_318" align="aligncenter" width="450" caption="Cremoladas Curich"][/caption] Las altas temperaturas del verano limeño son propicias para buscar maneras deliciosas de refrescarnos y sacarle la vuelta al sol. Una de estas recomendables alternativas es ir al Curich, en Miraflores, e ingresar al reino de sus ya famosas cremoladas. La dificultad está en tratar de elegir ... http://www.huariques.com/2010/03/08/curich-las-mejores-cremoladas-de-lima/ [caption id="attachment_312" align="aligncenter" width="450" caption="Sandwich de cebiche"][/caption] ¿Se imagina un sándwich de cebiche en la capital del mundo? Aunque le parezca una rara idea, por decir lo menos, esta innovadora propuesta gastronómica es parte del menú del prestigioso Restaurante N° 7, ubicado en el Ace Hotel de Manhattan que pertenece a ... http://www.huariques.com/2010/03/04/crean-un-sandwich-de-cebiche-en-estados-unidos/ [caption id="attachment_308" align="aligncenter" width="450" caption="Gaston Acurio"][/caption] El reconocido chef peruano Gastón Acurió informó a través de su cuenta en Facebook que tiene previsto elaborar este año un documental titulado “Perú, el país de los cebiches”, que tratará sobre las diferentes variedades de este plato a base de pescado y las historias que se esconden ... http://www.huariques.com/2010/02/17/gaston-acurio-hara-documental-peru-el-pais-de-los-cebiches/ [caption id="attachment_299" align="aligncenter" width="450" caption="Restaurante Señor Cheff"][/caption] Por fuera parece una cevichería cualquiera, pero en realidad el Señor Cheff esconde un secreto oriental que cada vez más afortunados conocen. Allí, en una calle de Chorrillos, además de preparar las clásicas jaleas, arroces con mariscos, ceviches y sudados, también es posible encontrar deliciosos sushis, makis, ... http://www.huariques.com/2010/02/03/huarique-de-sushis-y-makis-en-chorrillos-senor-cheff/ [caption id="attachment_294" align="aligncenter" width="450" caption="Nobuyuki 'Nobu' Matsuhisa"][/caption] El chef japonés más famoso del mundo, Nobuyuki Matsuhisa, socio del actor Robert de Niro, estará en Lima en el mes de marzo para la presentación del libro Los Dioses de la Cocina  del Perú , que reúne  a más de 40 chefs  peruanos ... http://www.huariques.com/2010/01/14/famoso-chef-japones-nobuyuki-nobu-matsuhisa-llega-al-peru-en-marzo/ [caption id="attachment_290" align="aligncenter" width="450" caption="Restaurante El Pichito"][/caption] La selva peruana tiene una gastronomía exquisita e ingredientes únicos, sabores especiales que nos transportan a esa tierra calurosa y exótica que es el oriente de nuestro país. Aquí en Lima, un restaurante ha logrado capturar la atmósfera y la sazón que podríamos encontrar en cualquier huarique ... http://www.huariques.com/2010/01/12/el-pichito-huarique-de-comida-de-la-selva/ [caption id="attachment_283" align="aligncenter" width="450" caption="Restaurante El 550 Barra Peruana"][/caption] Ubicado en una calle impensada del Centro de Lima encontramos El 550 Barra Peruana, una verdadera joya para los paladares exigentes cuyos platillos -y sus asequibles precios- hacen que valga la pena salirse de las rutas gastronómicas establecidas y conocidas. El chef Israel Laura nos ofrece ... http://www.huariques.com/2009/11/30/restaurante-el-550-un-huarique-gourmet-en-el-centro-de-lima/ [caption id="attachment_276" align="aligncenter" width="450" caption="Restaurante Central en Miraflores"][/caption] El restaurante Central, del reconocido chef Virgilio Martínez Véliz, fue clausurado de manera abrupta el pasado 11 de noviembre por la Municipalidad de Miraflores, argumentando que no contaba con licencia de funcionamiento. Según los funcionarios del municipio, en esa zona no está permitido ningún ... http://www.huariques.com/2009/11/17/polemico-cierre-del-restaurante-central-en-miraflores/ [caption id="attachment_266" align="aligncenter" width="450" caption="Restaurante Pasta Sciutta"][/caption] Hace ya algunos años, por la recomendación de un familiar, conocí el restaurante Pasta Sciutta, un huarique de pastas ubicado en Lince, en el límite con San Isidro. Fue un verdadero descubrimiento para mi. Su local es bonito pero simple y no muy grande, por lo que los sábados y ... http://www.huariques.com/2009/11/12/autentico-huarique-de-pastas-en-lince-pasta-sciutta/ [caption id="attachment_255" align="aligncenter" width="450" caption="Heladería Speciale"][/caption] Se acerca el verano y empieza a hacer calor  en Lima, ocasión propicia para salir a buscar unos helados para mitigar las altas temperaturas y, de paso, nuestro antojo. Esta vez decidimos caer por la heladería Speciale, en Magdalena, un rinconcito que conocimos hace algunos años y que mantiene la calidad artesanal ... http://www.huariques.com/2009/11/08/heladeria-speciale-deliciosos-helados-en-magdalena/