Tamales y chicharrones enlatados

El cafecito caliente y los panes franceses ya estaban listos en la mesa, ahora solo faltaban los tamales y el chicharrón para nuestro desayuno criollo. En esta ocasión, sin embargo, no había necesidad de salir a la panadería o a la chicharronería de la esquina, sino simplemente tomar un abrelatas y calentar.

Primero empezamos por la lata de “Tamales de Supe” de la empresa Perú Pride. Al no contar con un abrelatas a la mano y debido a que el envase no contaba con un “abrefácil” para jalar y abrir, tuvimos que usar un cuchillo. La tarea de abrir la lata se nos hizo difícil y nos tomó varios minutos, por lo que recomendaríamos que implementen el “abrefácil” sí o sí.

Cuando abrimos la lata, los tamalitos estan dentro con sus pancas, sin amarrar y con un poco de agua. Eran pequeños, de tamaño personal. Se pueden calentar en baño maría o microondas.

Tamales de Supe enlatados

Luego abrimos la lata de “Chicharron de Cerdo” de línea Appetit de la empresa Redondos. Este sí contaba con el “abrefácil”, por lo que la tarea de abrir la lata duró solo un par de segundos. A primera vista los chicharrones no tienen buen aspecto visual, pues la grasa de los mismos está fría y parece manteca blanca alrededor de la carne. Pero basta calentarlos para que se disuelva.

En primer lugar probamos los tamales. Llama la atención la poca consistencia de la masa de los tamalitos, que a nuestro parecer estaban demasiados suaves y se deshacían con facilidad. El sabor estaba en algo, pero podría mejorar. Eso sí, no encontramos esa frescura que se tiene al abrir un tamalito caliente recién comprado. Definitivamente nos quedamos con los tamales frescos al 100 por ciento.

Chicharrones de cerdo enlatados

En cuanto al chicharrón, lo primero que notamos es que el cerdo parece haber absorbido el aceite natural del chicharrón en su interior, lo cual hace que el color de la carne sea más oscuro y más que un chicharrón parecía una especie de malaya. El sabor no está mal, aunque es imposible compararlo con los chicharrones de nuestros caseritos sabatinos o domingueros.

Sin lugar a dudas, como buenos comensales criollos, nos quedamos con unos buenos tamales y chicharrones de Lurín o de algún huarique limeño, humeantes y recién preparados. Los enlatados los probamos solo para este pequeño informe. ¡Provecho!

Más datos: Si desea probar los “Tamales de Supe” de Perú Pride o el “Chicharrón de Cerdo” de Redondos, los puede encontrar en los principales supermercados de Lima y provincias.