Revista Gastronómica Cosas Festín

Coincidiendo con el despegue de nuestra culinaria peruana que ya empieza a conquistar el mundo, aparece en el mercado la revista gastronómica Cosas Festín, que busca rendir culto a la cosmogonía del paladar y a la celebración de la buena mesa. 

En esta, su primera edición, Cosas Festín se dedica a revisar la aparición de nuevas expresiones culinarias y aborda la visita de varios chefs internacionales que se dieron cita en la Feria Gastronómica Mistura 2009.

Asimismo, nos ofrece remozadas versiones de algunos clásicos de la comida peruana, recetas de creativas fusiones, además de una amena crónica del periodista sibarita Raúl Vargas sobre la culinaria marina.

No podemos dejar de recomendar la nota que le realizaron a la nueva musa cinematográfica peruana Magaly Solier, actriz ganadora del último Festival de Berlín, quien preparó su ya famosa puca picante (platillo que vendía en la plaza de Huamanga antes de ser descubierta por la cineasta Claudia Llosa) para dos suertudos críticos de cine nacionales.

Una impecable edición con contenidos de excelente calidad y fotografías excepcionales hacen de Cosas Festín una revista más que recomendada para todo sibarita peruano que se precie de serlo.

Sancochado - El Soperito

Una visita al restaurante El Soperito significa ingresar al reino de los caldos y al imperio de las sopas, indudables protagonistas de la carta de este auténtico huarique ubicado en el distrito de Lince.

La patasca o sopa de mote es uno de los platillos más emblemáticos del local. Pero le sigue muy de cerca su impresionante sancochado,  sopa “levanta muertos” que se sirve con un gran trozo de carne de pecho de res encima de las verduras sancochadas. El caldo se sirve aparte en otro plato hondo.

En el menú también destacan el caldo de cabeza de carnero, la trucha, el cuy frito y el chicharrón.

Puca picante

La puca picante de El Soperito es otro de los manjares del lugar y yo personalmente la pido cada vez que caigo por allí. La sarza de criadillas no se queda atrás, vale la pena probarla. Todo esto se puede acompañar por la deliciosa chicha de jora de la casa.

Uno de los puntos a favor de este restaurante, además de la calidad  y el sabor de sus potajes, son sus precios realmente cómodos y su ambiente familiar. Muy recomendable, un huarique A-1 que está entre mis preferidos.

Sarza de criadillas

El Soperito está ubicado en Av. Prolongación Iquitos  1798, distrito de Lince. Teléfono : 266-1682