Archivo de May, 2010

May 29 2010

‘Tía Grima’ aparece en importante revista gastronómica mundial

'Tía Grima' en revista gastronómica mundial Saveur

'Tía Grima' en revista gastronómica mundial Saveur

La famosa anticuchera peruana Grimanesa Vargas Araujo, conocida como la ‘Tía Grima’, apareció en un artículo de una de las publicaciones más importantes del mundo gastronómico, la revista Saveur de Nueva York.

En la nota se presenta a nuestra cocinera, quien ha estado presente en la Feria Gastronómica Mistura del año pasado, como una de las “héroes de las calles peruanas”.

Como se sabe, desde hace 35 años, doña Grimanesa es famosa por los deliciosos anticuchos de corazón que vende en un la cuadra 11 de la avenida Enrique Palacios en Miraflores, donde los comensales de diversos distritos de Lima llegan a esperar más de una hora por una porción.

En el artículo la revista explica cómo son los vendedores de comida en Lima, los diferentes potajes que ofrecen y detallan que sus puestitos son jalados muchas veces por bicicletas.

También señalan a raíz de las regulaciones puestas en práctica por el recordado ex alcalde de Lima Alberto Andrade, los cocineros de la calle (en su mayoría mujeres) debieron asistir a clases de buenas prácticas, sacar licencias y mejorar la sanidad de sus puestos.

La ‘Tía Grima’ señala que estas medidas, más allá de ponérsela difícil, le permitió conseguir más clientela. “Las regulaciones sanitarias me han ayudado con el negocio porque ahora más turistas se sienten cómodos comiendo mis anticuchos”, indicó.

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May 24 2010

Helados Ovni: La lúcuma hecha helado

Helados Ovni

Helados Ovni

 
En el kilómetro 63.5 de la Panamericana Sur, en Chilca, la figura de un E.T. el Extraterrestre nos da la bienvenida al local donde se venden los famosos Helados Ovni, ubicado a un lado de la carretera. Presentes en el lugar desde algunos años atrás, nos ofrecen los mejores helados de lúcuma del Perú.
 
Ya sea en su presentación de barquillo o barquimiel, los helados Ovni parecen haber encontrado la fórmula exacta para convertir la lúcuma en un helado que conserva todo el sabor de la fruta.
 
Además, desde hace pocos meses el local de Ovni también ofrece chaplas (pan serrano) recién preparados en su horno rústico de leña.

 

Helados Ovni - Chaplas y panes rellenos

Helados Ovni - Chaplas y panes rellenos

También hornean unos pancitos rellenos con queso y con aceituna que son una verdadera delicia si los come calientitos.  Han implementado además un pequeña cafetería que ofrece sánguches de chicharrón, entre otros.

Más datos:
 
Los Helados Ovni no solo están en Chilca, pues también se pueden encontrar en todas las tiendas Vivanda y en algunos supermercados Wong, Plaza Vea y Metro. 

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